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四川为什么好酒都选择用土陶酒坛藏酒?

发布时间: 2023-04-13 作者: 分享到:
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提到白酒大家一定可以列举出不少地方名酒,我国的白酒源远流长,但无论哪个地方的好酒在制作过程中都需要一个容器来进行贮藏、发酵,而这个容器就是我们常说的土陶酒坛

土陶酒坛对于白酒的重要性不言而喻,好的酒坛可以使白酒在发酵贮藏过程中更加醇厚浓香。那么具体的好体现在哪些地方呢?请看下面介绍

土陶酒坛厂家

土陶酒坛的透气性较好,空气中的氧气能进入坛内,与酒产生“微氧循环”,使坛内酒液产生呼吸,从而加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度。正是陶坛这一特殊 的“微氧”环境和坛内酒液的“呼吸作用”,促使酱酒在贮存过程中不断陈化老熟,越陈越香。

经过氧化还原等一系列化学反应和物理反应,有效地排除了酒的低沸点物质,如醛类、硫化物等。除去了新酒的不愉快气味,乙醛缩合,辛辣味减少,增加了酒的芳香。

土陶酒坛批发价格

陈化过程中甲醇等有害物质进一步挥发,酒体变得醇和;空气透过缸壁与酒液接触,缓慢氧化,使酒产生成熟的老陈味;同时酒中的酒精分子与水分子会以氢键形式进行缔合,从而使酒的口感变得更加柔和、适口,提高了酒的品质。

简单来讲就是因土陶酒坛有避光好,恒温性好等特点,对于酒的催陈出香有着促进作用。所以多数朋友在酿酒的容器上会选择土陶酒坛